Křupavá podzimní pochoutka: Smažená dýně podle časopisu Svět chutí

Září je tady a s ním přichází i hlavní sezóna jedné z nejoblíbenějších podzimních surovin – dýně. Pokud už nevíte, co z ní uvařit, a klasická dýňová polévka se vám trochu přejedla, máme pro vás v naší rubrice Recepty naprosto skvělý a rychlý tip na oběd či večeři.

V aktuálním zářijovém čísle kulinářského magazínu Svět chutí (9/2026) nás totiž v sekci Recepty z dýně a cukety okamžitě zaujal jednoduchý postup na smaženou dýni. Díky roztékajícímu se sýru na horké krustě si tohle jídlo zamiluje celá rodina!

Co budete potřebovat:

• 4 mladé dýně

• 2 vejce

• Trochu mléka

• 50 g hladké mouky

• 150 g oleje (na smažení)

• 100 g strouhanky

• Sůl

• 150 g ementálu

• Petrželová nať na ozdobu

Jak na to krok za krokem:

1. Příprava dýně: Mladé dýně pečlivě omyjeme a nakrájíme je na menší kroužky (případně plátky). Zlehka je osolíme a necháme je zhruba 30 minut odležet, aby takzvaně „vypotily“ přebytečnou vodu.

2. Obalování: Připravíme si klasický trojobal. Odležené plátky dýně obalíme nejprve v hladké mouce, poté ve vejcích rozšlehaných s trochou mléka a nakonec v přesáté strouhance.

3. Smažení: Na pánvi si rozpálíme olej a obalené plátky dýně v něm z obou stran usmažíme dozlatova.

4. Sýrová tečka: Ihned po vyndání z horkého oleje (dokud je dýně ještě horká) můžeme na každý kousek položit tenký plátek ementálu, který se na ní krásně rozteče.

5. Servírování: Podáváme posypané čerstvou petrželovou natí. Jako příloha se skvěle hodí vařené brambory, lehký zeleninový salát nebo domácí tatarská omáčka.

(Poznámka z Deníku trafikanta: Tento článek a recept vycházejí ze specifického zářijového vydání Svět chutí 9/2026. Jelikož se produktová karta tohoto měsíčníku na našem e-shopu s každým novým číslem pravidelně aktualizuje, vždy u nás najdete ten nejčerstvější výtisk plný sezónní inspirace).

Máte chuť objevovat další úžasné recepty? Hoďte si aktuální číslo do košíku a nechte se inspirovat!

👉 Koupit aktuální číslo časopisu Svět chutí zde

Jaký je váš absolutně nejoblíbenější dýňový recept? Nedáte dopustit na dýňové pyré, nebo máte raději sladké pečení v podobě dýňového koláče? Napište nám do komentářů!